Bières et Barriques

Public visé :
En création d'entreprise, Salarié·e, Demandeur·e / Demandeuse d'emploi, Entrepreneur·e / Entrepreneuse dans les boissons,

Pré-requis :
Connaître les principes scientifiques liés au brassage , Expérience de plusieurs semaines en micro-brasserie, Lire, écrire, compter,

Modalités d'évaluation : Questionnaire de validation des acquis, Présence,
Niveau de formation : D Autre formation professionnelle
Spécialité : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Objectifs de la formation et compétences visées :

Apprendre les méthodes spécifique du brassage et de l'élevage des bières en barrique 

Découvrir les aromatiques apportées par le bois


Modalités de suivi et d’exécution de la formation

Lieu d'accueil de la formation

Brewing Theory - Le LAB°

52 Rue Gabriel Péri,

59700 Marcq-en-Barœul

 

Déjeuner sur place


Programme de la formation :

Bières et Barriques

Histoire de la Bière


La barrique à travers les âges


Anatomie d'une barrique


Le Bois


Le Chai


Les Arômes du Bois


De la Barrique au produit fini


Discussion et Dégustation


Méthodes pédagogiques / techniques et informations complémentaires

Programme de la formation

  1. I. Histoire de la Bière
  2. La Barrique à travers les Ages
  3. Anatomie d'une barrique
  4. Le Bois
  5. Le Chai
  6. Les Arômes du bois
  7. De la Barrique au Produit fini
  8. Discussion et Dégustation

Support de présentation sur écran interactif, mise à disposition des ressources documentaires et de la bibliothèque de BT°.

Certaines formations bénéficient d'un module pratique avec la Team BT° afin de mettre en oeuvre toutes vos nouvelles connaissances


Accessibilité Handicap

Nos formations sont accessibles à toute personne âgée de plus de 18 ans.

Non accessible au personnes à mobilité réduite mais formation sur mesure avec possibilité de déplacement auprès des publics en situation de handicap. 

Accès PMR pour le Lab° mais pas d'accès PMR aux sanitaires.

Documents

Statistiques & Indicateurs

Taux de satisfaction :
0
Taux de réussite :
0
Nombre de participants formés :

0

Découvrez notre formation en photos

#Les moments de l'apprentissage