Public visé :
Demandeur d'emploi, En création d'entreprise, Entrepreneur dans les boissons, Salarié,

Pré-requis :
Connaître les principes scientifiques liés au brassage , Lire, écrire, compter,

Modalités d'évaluation : Présence, Questionnaire de validation des acquis,
Niveau de formation :
Spécialité : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Objectifs de la formation et compétences visées :

Modalités de suivi et d’exécution de la formation

Horaires : 9h - 17h30 
Lieu : Dans une brasserie de la Métropole Européenne de Lille d'une capacité de 10 hl par brassin, partenaire de Brewing Theory°.

Le nom et l'adresse de la Brasserie partenaire sont communiqués au participant lors de la constitution du dossier d'inscription.

Programme de la formation :

Immersion dans une brasserie artisanale

Le Processus de Brassage
Présentation de l'ensemble du processus de brassage, du concassage à la mise en fermentation.

Journée de brassage chez un brasseur professionnel
Mise en application des notions théorique sur un brassin professionnel dans une brasserie artisanale d'une capacité de 10 hl par brassin, en soutirage isobarométrique.

Méthodes pédagogiques / techniques et informations complémentaires

Formation dispensée par un Ingénieur Conseil en immersion complète avec l'accompagnement des brasseurs.

« Pour aller plus loin » :

Formation : Conditionnement

Formation : Fabrication de la Bière

Formation : Brassage et Conditionnement

Formation : l'Hygiène en Brasserie Artisanale