Création de recettes
Plus de 10 ans d'expertises au service de vos produits : Nous créons des recettes unique, en accord avec votre cahier des charges. Notre équipe et notre laboratoire de Recherche & Développement conçoivent des boissons de tout horizons : bière et bière sans alcool, soft-drink, boissons fermentées...
Notre vision
Beer & Beyond. La bière et au delà !
La diversification et l’innovation sont essentielles. Elles stimulent le marché, les équipes, la vie de l’entreprise.
Elles donnent des ailes !
Nous développons des boissons en accord avec nos valeurs, moins alcoolisée, moins sucrée, à faible impact. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires pour concevoir des boissons exceptionnelles !
Notre processus créatif
Nous avons créé et développé une méthode dédiée pour la création de recette chez Brewing Theory. La première étape est la mise en place d’un accord de confidentialité entre les deux parties. Nous rédigeons ensuite ensemble le cahier des charges de votre boisson. Après un ou plusieurs prototypes selon votre besoin, nous vous accompagnons dans son implémentation : passage d’un volume d’essai à votre outils de production et celui d’un prestataire..
Brief détaillé
Proposition n°1
Prototype
Objectif :
Définir avec détail la boisson que vous souhaitez
Méthode :
Entretien pour définir précisément le brief
Bilan et brief validé par le client
Livraison d’une recette détaillée selon le brief validé par le client.
Feuille de brassage complète sous la forme d’un tableau Excel
Entretien physique ou visio pour expliquer la recette
2x Aller-retour client si modification souhaitée
Réalisation et livraison d’un prototype
(disponibilité sous 6 à 8 semaines).
Organisation d’une dégustation avec le client + envoi des échantillons
Ajustement de la recette si nécessaire
Proposition finale
Finalisation
Proposition finale de recette
Feuille de brassage complète sous la forme de tableur Excel suite aux ajustements de l’étape précédente
Entretien physique ou visio pour expliquer la recette
1x Aller-retour client si modification souhaitée
Finalisation de la recette
Adaptation de la recette sur l’outil de production du client ou du prestataire de brassage à façon
Livraison d’une feuille de brassage complète sous la forme de tableur Excel
Ils ont créé leurs recettes avec BT°
Claire V
Cofondatrice
Nous voulions développer une gamme de kombuchas aux arômes originaux. Brewing Theory° nous a accompagnés sur toute la partie formulation et tests sensoriels.
Maxime R
Entrepreneur
Grâce à l’expertise de brewing theory, nous avons pu concevoir une bière sans alcool au profil aromatique unique. Leur approche créative nous a permis d’obtenir un produit plébiscité par nos clients
Laura P
Start-Up
L’équipe de a su traduire notre vision en une recette parfaitement équilibrée. De la sélection des ingrédients à l’optimisation des procédés, tout a été pensé.
Hugo D
Entrepreneur
BT nous a apporté un vrai savoir-faire sur la fermentation et la formulation, en proposant des recettes à la fois originales et techniquement fiables