Création de recette de bière en Brasserie Artisanale
En création d'entreprise, Salarié·e, Entrepreneur·e / Entrepreneuse dans les boissons,
Pré-requis :
Lire, écrire, compter, Connaître les principes scientifiques liés au brassage ,
Modalités d'évaluation : Présence, Questionnaire de validation des acquis,
Niveau de formation : D Autre formation professionnelle
Spécialité : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Objectifs de la formation et compétences visées :
Venez acquérir les compétences clés pour mettre en place une méthodologie de création de recette de bière à travers l'étude d'un cas concret, du travail de l'eau jusqu'aux paramètres de conditionnement.
Création de cas pratique
Modalités de suivi et d’exécution de la formation
Lieu d'accueil de la formation
Brewing Theory - Le LAB°
52 Rue Gabriel Péri,
59700 Marcq-en-Barœul
Programme de la formation :
Création de recette de bière en brasserie artisanale
Etude des paramètres du BrassageIntroduction à la démarche R&D : le brief produit et la création de recette
Création de recette de bière et introduction à la démarche de R&D
CREA
Méthodes pédagogiques / techniques et informations complémentaires
Animation et apport du formateur
Support de présentation sur écran interactif, mise à disposition des ressources documentaires et de la bibliothèque de BT°.
Certaines formations bénéficient d'un module pratique avec la Team BT° afin de mettre en oeuvre toutes vos nouvelles connaissances.
Accessibilité Handicap
Nos formations sont accessibles à toute personne âgée de plus de 18 ans.
Non accessible au personnes à mobilité réduite mais formation sur mesure avec possibilité de déplacement auprès des publics en situation de handicap.
Accès PMR pour le Lab° mais pas d'accès PMR aux sanitaires.
Documents
Statistiques & Indicateurs
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