Le Marché de la Bière : les tendances émergentes
Salarié·e, Entrepreneur·e / Entrepreneuse dans les boissons, En création d'entreprise, Demandeur·e / Demandeuse d'emploi,
Pré-requis :
Lire, écrire, compter,
Modalités d'évaluation : Présence, Questionnaire de validation des acquis,
Niveau de formation : D Autre formation professionnelle
Spécialité : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Objectifs de la formation et compétences visées :
Une ½ journée de formation pour découvrir les bières d’aujourd’hui, et de demain !
Durée : 1/2 journée (4 heures)
Lieu : Brewing Theory ou en entreprise (frais de déplacement en supplément)
Formateur/trice : ingénieur(e) conseil
Programme de la formation :
- Analyse des tendances actuelles : styles nouveaux vs le retour aux traditions
- Les styles hybrides : Perméabilité entre les différents style de bière avec l’apparence de style hybrides et le mélange des cultures.
- Les assemblages de boissons : "vières" / "radler - panaché" / cidre-bière ...
- Segmentation du marché : les gammes de bières, les consommateurs, les brasseries
- La brasserie du futur : innovation, diversification et développement durable
Modalités de suivi et d’exécution de la formation
Lieu d'accueil de la formation :
Brewing Theory - Le Lab°
31 rue de la fonderie
59200 Tourcoing
Possibilité de déplacement en entreprise (frais de déplacement en supplément)
Programme de la formation :
Le marché de la bière : les tendances émergentes
Les ingrédients de la Bière et leur Impact sur l'aspect organo du produit finiEvolution des styles de Bière
Les assemblages
Les styles hybrides
Brasserie du Futur
Méthodes pédagogiques / techniques et informations complémentaires
Présentation et Dégustation
Support de présentation sur écran interactif, mise à disposition des ressources documentaires et de la bibliothèque de BT°.
Certaines formations bénéficient d'un module pratique avec la Team BT° afin de mettre en oeuvre toutes vos nouvelles connaissances.
Accessibilité Handicap
Nos formations sont accessibles à toute personne âgée de plus de 18 ans.
Non accessible au personnes à mobilité réduite mais formation sur mesure avec possibilité de déplacement auprès des publics en situation de handicap.
Accès PMR pour le Lab° .
Documents
Statistiques & Indicateurs
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