Public visé :
En création d'entreprise, Salarié·e, Entrepreneur·e / Entrepreneuse dans les boissons,

Pré-requis :
Lire, écrire, compter,

Modalités d'évaluation : Présence, Questionnaire de validation des acquis,
Niveau de formation : D Autre formation professionnelle
Spécialité : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Objectifs de la formation et compétences visées :

Modalités de suivi et d’exécution de la formation

Lieu d'accueil de la formation :

Brewing Theory - Le Lab°

52 Rue Gabriel Péri

59700 Marcq en Baroeul

Possibilité de déplacement en entreprise (frais de déplacement en supplément) 

Programme de la formation :

Les styles de Bières

Histoire de la Bière


Evolution de la Bière


Les styles de Bière


Les ingrédients de la Bière et leur Impact sur l'aspect organo du produit fini

Méthodes pédagogiques / techniques et informations complémentaires

 

Horaires : 9h - 12h30 

Formateur/trice : ingénieur(e) conseil 

Programme de la formation :

Formation théorique

1. Naissance de la Biere, son histoire et ses évolutions
2. Présentation des différents styles de bière
3. Evolution des styles, de l'Antiquité jusqu'à nos bières modernes

Exercices pratiques :
Cartographies & Dégustation

« Pour aller plus loin » : Formation Le marché de la bière : les tendances émergentes 

 

Pour aller plus loin :

Le marché de la Bière : les tendances émergentes

Fabrication de la Bière

Création de recette de Bière en brasserie artisanale

 

Support de présentation sur écran interactif, mise à disposition des ressources documentaires et de la bibliothèque de BT°.

Certaines formations bénéficient d'un module pratique avec la Team BT° afin de mettre en oeuvre toutes vos nouvelles connaissances.