Analyses de Viabilité et Comptage Cellulaire Pour garantir une fermentation contrôlée, nous réalisons : Viabilité : Vérifiez la vitalité des levures pour une fermentation réussie. Comptage de cellules : Analyse quantitative des cellules de levure actives. Coloration de gram : Détermination des types de bactéries présentes dans vos échantillons. Analyses de Goût et Processus Pour garantir la qualité gustative de vos produits : Détection de faux-goût : Identification des défauts potentiels dans vos boissons pour un contrôle qualité renforcé.

Chez Brewing Theory, nous savons que chaque acteur du monde des boissons a des besoins spécifiques. C’est pourquoi nous avons conçu une approche sur mesure, capable d’accompagner aussi bien les brasseurs confirmés que les créateurs de nouvelles boissons, les fournisseurs innovants ou les professionnels en recherche de formations.

BT° a un parcours sur mesure pour chaque profil !

Brasseur

Garantissez la qualité de vos bières grâce à notre laboratoire d’analyses et à nos formations techniques dédiées. Brewing Theory vous aide à maîtriser vos productions et à perfectionner vos recettes.

Créateur de boissons

Vous voulez lancer une recette innovante avec ou sans fermentation ?
Nous mettons notre savoir-faire en R&D au service de votre projet, du prototype au produit fini.

En recherche de formation

Développez vos compétences avec nos formations spécialisées ou dispositifs sur mesure.

Fournisseur

Vous proposez ingrédients ou solutions techniques ?
Rejoignez notre réseau de partenaires et collaborez avec Brewing Theory pour soutenir les brasseurs et créateurs de demain.

En recherche d'un poste

Vous cherchez un stage, une alternance ou un poste ?
Rejoignez notre équipe et participez à nos projets innovants.

Pour assurer la sécurité sanitaire et la stabilité de vos boissons, nous vous offrons une gamme d'analyses microbiologiques spécialisées : Détection de la flore totale (UBA) : Analyse de la présence de micro-organismes potentiellement indésirables. Détection de Lactobacillus/Pediococcus (MRS+) : Vérification des bactéries lactiques susceptibles d'altérer vos boissons. Détection de levures non-Saccharomyces (LYS) : Identification de levures indésirables pouvant influencer la fermentation. Détections pour produits filtrés : Contrôle spécifique pour les boissons filtrées, incluant la flore totale (ME), Lactobacillus/Pediococcus (VLB-7-S), et levures non-Saccharomyces (LYS).

Je suis perdu, aidez-moi !

Le LAB° est situé à Tourcoing, dans les Hauts-de-France, Terre de brasseries ! 

Vous n'aimez pas entrer dans une case ? 
Ou vous ne vous retrouvez pas dans la section vous êtes ?
On vous attend pour échanger sur vos projets, besoins etc.. 

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